Forte Puin


Forte PuinA nord del monte Peralto, lungo la dorsale che divide la val Bisagno dalla val Polcevera, vi sono alcuni fortini isolati, i quali traggono origine dalle fortificazioni campali del 1747, nei punti in cui erano posizionate importanti ridotte.Lasciandoci alle spalle il Forte Sperone, il primo di questi fortini che incontriamo, dopo circa mezzora di […]

Brandacujon


BRANDACUJONINGREDIENTI PER 4/6 PERSONE1 kg di stoccafisso “ragno”500 g di patate3 spicchi d’aglioun ciuffo di prezzemolo50 g di pinoli1 limone1 tuorlo d’uovo1/2 bicchiere di olio extravergine di olivasale e pepeTenete in ammollo in acqua possibilmente corrente lo stoccafisso per 24ore, quindi lessatelo in acqua salata per una mezz’oretta. Lessate a partele patate per 20-25 minuti. […]

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