Forte Puin
Forte PuinA nord del monte Peralto, lungo la dorsale che divide la val Bisagno dalla val Polcevera, vi sono alcuni fortini isolati, i quali traggono origine dalle fortificazioni campali del…[...]
Mese: Ottobre 2020
Brandacujon
BRANDACUJONINGREDIENTI PER 4/6 PERSONE1 kg di stoccafisso “ragno”500 g di patate3 spicchi d’aglioun ciuffo di prezzemolo50 g di pinoli1 limone1 tuorlo d’uovo1/2 bicchiere di olio extravergine di olivasale e pepeTenete…[...]
Cima alla genovese
INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE 800 g di pancia di vitello 150 g di polpa di vitello 50 g di cervella di vitello 1 animella di vitello 1 granello di vitello…[...]
Pandolce genovese
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 g. di farina 40 g. di pasta da pane 1 bicchierino di Marsala 120 g. di burro 130 g. di zucchero 30 g. di pinoli…[...]
Il Pacciugo e la Pacciuga
Storia truculenta e a lieto fine quella del Pacciugo e della Pacciuga. I due in abito da popolani il dì della festa, sono effigiati all'interno della chiesa di Coronata, e…[...]